BIENVENUE SUR LE SITE DU CHAMPAGNE STEPHANE COQUILLETTE

Une expérience et un savoir-faire reconnu depuis 4 générations

NOTRE HISTOIRE

Vigneron, c’est travailler la terre, la vigne, récolter, pressurer, vinifier et enfin commercialiser ce grand vin qu’est le CHAMPAGNE. Plus que l’amour de notre métier, c’est la passion qui nous pousse. Ma grand-mère a été la première vigneronne à champagniser dans la commune et mon père est toujours en activité. La cinquième génération, se sont nos enfants: Diane et Louis.

Propriétaire sur la Côte des Blancs et la Montagne de Reims, la majorité de notre vinification est issue des vignes de Chouilly (Grand Cru), Cuis (Premier Cru à 99%) pour le cépage
Chardonnay et d’Aÿ (Grand Cru) Mareuil/Aÿ (Premier Cru à 99%) pour le pinot-noir.
Les vignes, poussent sur 30 centimètres de terre arable. Cette strate repose directement sur la roche mère, la craie qui se comporte comme une énorme éponge, absorbant l’eau lors des nombreuses pluies et la restituant en période de sécheresse.

Une partie du vignoble est labourée, une autre enherbée et des écorces sont étalées afin de freiner l’érosion. Ce sont quatre pressoirs, dont un traditionnel, qui écrasent la récolte.
Le moût est stocké dans une cuverie inox. Le Chemin d’Avize, Les Clés, Les Carelles, La Mutry, Les Sorsous, La Pouplot et d’autres encore soit plus de quatorze parcelles différentes servent à l’élaboration des cuvées de la maison Coquillette. La particularité de notre terroir est de laisser s’exprimer les arômes du fruit et de donner toute sa finesse à nos différentes cuvées de Champagne.

DÉCOUVREZ NOS CUVÉES

RAISONNER SON MODE DE CULTURE

Pour nous, la prise de conscience du respect du terroir, donc de notre sol, de notre végétation et de l’environnement en général est essentielle.

Selon les vignes et leur pente, nous labourons, apportons de la matière organique sous forme d’écorces ou laissons un léger couvert végétal.

Cela afin de ralentir l’érosion des sols et ainsi minimiser au maximum l’utilisation de désherbants. Nous n’utilisons que des engrais organiques certifiés culture biologique pour nos vignes.

ll en va de même pour les traitements qui sont réalisés en réduisant au maximum les doses préconisées avec une attention particulière des conditions météorologiques. Nous sommes actuellement en conversionn H.V.E (haute valeur environnementale)

VIGNERON INDEPENDANT

RECOLTANT – MANIPULANT

Tous nos raisins proviennent exclusivement de notre vignoble, sont pressés, élevés et mis en bouteille à la propriété. Le Champagne Stéphane Coquillette est membre des vignerons indépendants de France.

Adhérer aux VIF (vignerons indépendants de France) c’est faire parti d’une famille, champenoise en premier lieu, mais également nationale. Nous sommes environ 7000 vignerons, qui se retrouvent dans les mêmes valeurs. Respect du terroir, de la vinification et contact avec la clientèle.

SUIVEZ NOUS ...